Couper les chicorées en deux et les faire cuire pendant dix minutes sur la plaque de cuisson. Avant de les retirer de la plaque de cuisson, saupoudrez-les de sucre et de sel de chaque côté. Pour finir, versez le café sur les moitiés de chicorée. Délicieux avec du foie d'oie, du porc ou de la purée de pommes de terre.