Mélanger le beurre avec les ingrédients. Portez 1 dl d'eau à ébullition dans une grande casserole. Placer les moules dans l'eau de cuisson et couvrir la casserole. Faites-les cuire brièvement jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Versez-les ensuite dans un plat pour qu'elles refroidissent rapidement. Retirez la coquille vide de chaque moule et recouvrez les moules d'une petite cuillère de beurre de tomate. Faites-les chauffer sur la plaque jusqu'à ce que le beurre ait fondu.