Questa rivista vi presenta le più diverse strutture ricettive che hanno alzato la posta in gioco quando si tratta di cucinare all'aperto. Per esempio, diamo uno sguardo a un ristorante in Spagna che ha due stelle Michelin, riveliamo come un'azienda vinicola in Giappone contribuisca alla ricostruzione regionale di una zona terremotata e mostriamo come un servizio di catering nella Repubblica Ceca mantenga le tradizioni regionali. Dai ristoranti ai servizi di catering, dagli hotel ai luoghi speciali, questa edizione mostra quanto sia versatile l'industria dell'ospitalità.