Lavare accuratamente il sedano rapa, affettarlo finemente (possibilmente con una mandolina) e disporlo su carta da cucina.

Cospargere la piastra di cottura con un po' d'olio d'oliva e cuocere le fette di sedano rapa per circa cinque minuti fino a renderle croccanti, facendo attenzione a girarle regolarmente in modo che il calore laterale possa fare il suo lavoro.

Disponete le fette su un tagliere di cedro e cospargetele con i fiocchi di sale marino per uno spuntino delizioso, sano e a basso contenuto di grassi.