Den Knollensellerie sorgfältig waschen, in feine Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline) und die Scheiben auf Küchenpapier legen.

Das Backblech mit etwas Olivenöl beträufeln und die Knollenselleriescheiben etwa fünf Minuten lang knusprig backen, dabei darauf achten, dass sie regelmäßig gewendet werden, damit die seitliche Hitze ihre Wirkung entfalten kann.

Legen Sie die Scheiben auf ein Zedernholzbrett und bestreuen Sie sie mit den Meersalzflocken für einen leckeren, gesunden und fettarmen Snack.