Ingredienti
2 costine di ricambio spesse
4 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di zucchero di canna scuro
1/2 litro di succo di mela
100 ml di salsa di soia
3 spicchi d'aglio schiacciati
1,5 Peperoncini
1 cucchiaio di lavanda essiccata
15 foglie di salvia
2 cipolle tagliate ad anelli
1 lime a fette
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Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti, metterli in una grande casseruola di ghisa, coprire e cuocere a fuoco lento sulla piastra di cottura o sulla griglia per un'ora.
Togliere la carne dalla padella e cuocere fino a quando non diventa croccante sul piatto di cottura, completando con una noce di burro.
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