Il forno per pizza richiede di cucinare a tatto. Il forno non è dotato di termometro, poiché la temperatura può variare a seconda dell'ambiente circostante, del tipo e della quantità di legna utilizzata e delle dimensioni dell'apertura della cloche.
Se si colloca un fuoco di grandi dimensioni al centro della base, il calore si concentrerà al centro del forno invece di circolare intorno al forno. Si consiglia di generare il calore dai lati della base per una distribuzione ottimale del calore.
Sapevate che il vostro OFYR può essere anche un forno a legna? Con l'OFYR Pizza Oven 85 potrete cuocere non solo meravigliose pizze cotte a legna, ma anche torte, pane e biscotti. In dotazione ci sono una pratica pala per pizza, una piastra in ghisa bifacciale con una pietra per pizza e un doppio coperchio in acciaio.Il forno per pizza OFYR 85 funziona come segue: La piastra in ghisa è dotata di fori di ventilazione attraverso i quali il calore del fuoco sale all'interno del forno OFYR Pizza 85. L'apertura tra gli strati interni ed esterni del doppio coperchio in acciaio può essere regolata da una manopola e funziona secondo il principio del kamado. Più gli strati sono distanti tra loro, maggiore è la circolazione dell'aria e il calore generato.
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