Die Radiesli putzen. Den Stiel und die Wurzeln abschneiden. Die Stiele für die spätere Verwendung beiseite legen. Die Radieschen in einen langen Streifen Frühstücksspeck wickeln. Bei Bedarf den Speck mit einem Cocktailspiess befestigen. Die Radiesli kurz auf dem OFYR braten.

In der Zwischenzeit aus dem Sauerrahm und den Radieslistielen einen Dip zubereiten. Die Stiele fein hacken und mit dem Sauerrahm vermischen.