Zutaten
12 Austern
1 Handvoll frischer, gewaschener junger Spinat
1 Esslöffel Mascarpone
1 Esslöffel saure Sahne
2 Esslöffel geriebener Parmesan
Schwarzer Pfeffer aus der Pfeffermühle
1 geschredderte Schalotte
Aluminiumfolie
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Zubereitung
Die Austern öffnen. Den Spinat in feine Scheiben schneiden und mit den anderen Zutaten mischen. Mit einem Löffel etwas von dieser Mischung auf die Austern geben und jede Auster auf ein Stück Alufolie auf der Kochplatte legen. Sobald die Austern warm, aber nicht heiß sind, servieren Sie sie.
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