Ingredienti
12 ostriche
1 manciata di spinaci giovani freschi e lavati
1 cucchiaio di mascarpone
1 cucchiaio di panna acida
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Pepe nero dal macinapepe
1 scalogno tritato
Foglio di alluminio
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Preparazione
Aprire le ostriche. Tagliare gli spinaci a fettine sottili e mescolarli con gli altri ingredienti. Versate un po' di questo composto sulle ostriche e mettete ciascuna di esse su un foglio di alluminio sulla piastra di cottura. Una volta che l'ostrica è calda, non bollente, servitela.
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